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苹果制作果丹皮的方法
日期:[2014-6-20 14:51:34]   共阅[3657]次
  提到果丹皮相信大家都不陌生,传统的果丹皮都是用山楂制成的。对于苹果制成的果丹皮,不知道大家有没有吃过呢?下面小编为大家介绍一下苹果制作果丹皮的方法,期待对大家有所帮助哦。
  选用成熟苹果,如用残次落果或加工下脚料,需将虫、伤、烂部分削去,用水洗净,稍加破碎。在双重锅中加水,加水量约为果重的30%,并加入果重20%的白砂糖和果块一起预煮软化,软化时间20分钟左右。取出果肉用打浆机打浆,打浆机筛板孔为1毫米,打出果泥加入果重0.05%苯甲酸钠防腐。为了增加风味,可添加 0.3%~0.5%柠檬酸,也可以加入适量山楂泥。如果泥较稀,可适当浓缩至稠泥状,再刮板铺盘,送入烤房烘干。为了增加感官品质,制品中可适当添加食用色素染色,但较大使用量不得超过0.05%。
  以上介绍的就是苹果制作果丹皮的方法,感谢您的观看。我公司的生产规模不断扩大,技术力量不断增强,产品不断的走向市场,热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。
   小编:cindy
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