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话梅山楂片的制作方法
日期:[2014-6-4 17:03:53]   共阅[2791]次
  山楂片又称为山楂饼,是以好的山楂为主要材料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。今天小编为大家介绍一下话梅山楂片的制作方法,期待能对大家有所帮助哦。
   1、选取成熟、无病虫害、不霉烂的新鲜山楂果实,洗净,用手工切片机或用电动切片机将山楂果横切成厚度为0.2厘米的薄片。
   2、选通风好、清洁而空旷的地点,铺上席子或石板,晾晒切好的山植片。可以1天就晒干,不能超过2天,放箱中备用。
   3、称取4公斤甘草,加水15公斤放入锅里熬煮提汁,待水份蒸发至约10公斤时,用细布滤出汁液,再添加3公斤水继续熬煮,熬至剩四公斤时,滤出汁液,将两次过滤出的11公斤汁液混放到锅里,同时加入200克香料粉、140克糖精、600克精盐,混均煮沸10-20分钟,再称取备好的山植片20公斤倒入锅中,煮到甘草汁液被山植片吸收后出锅。装入缸中浸放1天后,摊到席上或烤盘里,干燥至含水量为10%~15%(捏挤时,手感松软而又无水)时,即制成话梅山楂片。
  我公司是专业生产山楂片的生产厂家,产品质量可靠,欢迎新老客户来我公司参观合作,共谋发展。
  小编:cindy
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